Frolla morbida multistrato

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi: 6 persone

Ingredienti:

• 400 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 2 uova
• 200 gr di burro
• 1 cucchiaino di cremor tartaro o ammoniaca per dolci o lievito istantaneo per dolci
• 1 vasetto di marmellata di ciliegie (circa 300gr)

Preparazione:

1. iniziamo dal preparare la frolla: uniamo farina, zucchero, uova, burro e cremor tartaro su una spianatoia oppure in una ciotola, amalgamiamo gli ingredienti e formato il panetto lasciamolo riposare in frigorifero per 30 minuti;
2. togliamo da frigo e facendo incisioni oblique lungo il diametro, formiamo dei triangoli uguali (che saranno i nostri panetti)  della quantità desiderata (io ne ho fatti circa 8);
3. prendiamo il primo panetto, stendiamo sulla carta forno (circa 2-3 millimetri) e mettiamolo all’interno della teglia a cerniera rivestendo anche un pochino i bordi;
4. mettiamo un primo strato di marmellata e poi copriamolo con uno strato sottile di pasta frolla, aggiungiamo un secondo strato di marmellata e un altro di frolla, completiamo cosi fino ad arrivare all’ultimo panetto di frolla;
5. quest’ultimo lo stendiamo, ma non lo adagiamo intero, lo usiamo per fare le classiche strisce per la crostata e le adagiamo sopra;
6. una volta completata inforniamo in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti;
7. lasciamo raffreddare bene, cospargiamo con un po’ di zucchero a velo e poi gustiamo.