Spaghettone con zucchine, capperi e tonno

Preparazione: 30′
Cottura:15′
Dosi: 4 persone

Ingredienti:

• 300 gr di spaghettoni
• 2 trancetti di tonno sott’olio
• una manciata di capperi
• 2 zucchine
• olio
• sale
• 1 spicchio di aglio

Preparazione:

1. iniziamo dal lavare le zucchine, pulirle e togliere (se sono medio/grandi) i semi centrali;
2. mettiamo l’acqua sul fuoco;
3. tagliamo le zucchine a pezzetti e mettiamo in padella con un goccio di olio e lo spicchio di aglio pulito e schiacciato (per renderlo più leggero come sapore possiamo anche togliere l’anima, cioè la parte verdina centrale che ha un sapore più intenso);
4. a metà cottura delle zucchine aggiungiamo i capperi e a cottura il tonno un po’ sfrantumato;
5. se il sughino si asciuga troppo aggiungiamo un po’ di acqua di cottura della pasta;
6. caliamo la pasta e portiamo a pochi minuti dalla cottura;
7. aggiungiamo lo spaghettone al sughino e lasciamo finire di cuocere piano in modo da amalgamare gli ingredienti;
8. serviamo e gustiamo.