Amor Polenta

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi: 6 persone

Ingredienti:

• 100 gr di farina fioretto
• 75 gr di farina 0
• 75 gr di farina di mandorle
• 150 gr di burro
• 150 gr di zucchero
• 4 uova
• 15 gr di rum bianco
• 1 bacca di vaniglia
• 8 gr di lievito
• zucchero a velo

Preparazione:

1. iniziamo scaldando il forno a 170°;
2. prendiamo il burro e lo zucchero e frulliamoli insieme aggiungendo uno alla volta le uova;
3. aggiungiamo al composto prima gli ingredienti liquidi e alla fine le farine;
4. imburriamo e infariniamo uno stampo di amor polenta o in alternativa uno da plum-cake, versiamoci dentro il composto e inforniamo per 40 minuti o fino a cottura e doratura;
5. sforniamo e lasciamo raffreddare;
6. togliamo dallo stampo e cospargiamo di zucchero a velo;
7. serviamo e gustiamo