Speciale Natale
Verdure filanti
Preparazione: 20 minuti Cottura: 1 h Dosi: 4 persone Ingredienti: 300 gr di zucca mantovana 500 gr di spinaci surgelati o 1,5 kg freschi 125 gr di mozzarella formaggio grattugiato sale pepe olio Preparazione: iniziamo dal pulire la zucca togliendo…
Spiedini dolci
Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 1 busta di ravioli dolci Giovanni Rana 200 gr di cioccolato bianco 8 albicocche disidratate 50 ml di panna fresca 3 cucchiai di cacao in polvere 2 tuorli 125 gr…
Biscotti delle feste
Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Dosi: per 6-8 persone Preparazione: 500 gr di farina 300 gr di zucchero 1 uovo 3 gr di ammoniaca per dolci 100 gr di albicocche secche 50 gr di noci 50 gr di nocciole…
Torta con cioccolato bianco e marmellata di arance
Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti Dosi: 6-8 persone Ingredienti: 400 gr di farina 400 gr di zucchero 4 albumi 2 uova intere 100 gr di olio di semi 100 gr di burro 1 bustina di lievito per dolci 1…
Torta fredda di marron glacé
Preparazione: 10 minuti Cottura: – Dosi: 8 persone Ingredienti: 500 gr di panettone 250 gr di mascarpone 250 ml di panna fresca 250 gr di marron glacé + 50 gr per la decorazione 30 gr di sciroppo dei marron glacé…
Pasta con salsa di rucola, pomodorini gialli confit e noci
Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti + 1h e 30′ per i pomodorini Dosi: 4 persone Ingredienti: 350 gr di rigatoni 250 gr di pomodorini gialli 300 gr di rucola 50 gr di noci sale olio origano 2 cucch.ai di…
Quaglie ripiene di zucca e pistacchi con salsa agli agrumi
Preparazione: 20 minuti Cottura: 1 ora Dosi: 4 persone Ingredienti: 4 quaglie pulite 170 gr di zucca tipo mantovana 70 gr di pane raffermo 25 gr di pistacchi (non salati) 1 uovo 1 arancia 1 pompelmo 4 mandarini 20 gr…
Persico in crosta di patate
Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 1 filetto di persico (circa 500 gr) 3 patate medie timo sale olio Preparazione: prendete il persico e controllate che non ci siano lische, in tal caso levatele con l’aiuto…
Tartrà
Preparazione: 15 minuti Cottura: 1h Dosi: 4 persone Ingredienti: 300 ml di latte 250 ml di panna fresca liquida 4 uova 2 tuorli 20 gr di formaggio grattugiato 1 scalogno 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di grissini sbriciolati…
Gnocchi di topinambur al ragù bianco
Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Dosi: per 4 persone Ingredienti: 100 gr di patate 170 gr di topinambur 100 gr di farina 1 uovo 300 gr di carne macinata per ragù trito per soffritto 1/2 bicchiere di vino bianco…
