Pasta fredda alla greca

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi: 4 persone

Ingredienti:

• 250 gr di pasta
• 4 zucchine
• 150 gr Feta greca
• Menta
• Sale
• Olio

Preparazione:

1. Procediamo con il tagliare le zucchine a funghetti e cuciniamole in padella con un filo di olio extra vergine di olia, aggiustiamo di sale e mettiamo da parte;
2. Cuciniamo la pasta in acqua bollente e salata, fate attenzione ai tempi di cottura, scoliamola e mettiamola in una insalatiera;
3. Aggiungiamo le zucchine e se necessita aggiungiamo ancora olio per amalgamarla;
4. Tagliamo la festa a pezzettini piccoli e aggiungiamola alla pasta con le zucchine;
5. Aggiungiamo infine la menta tritata (va bene sia fresca che secca);
6. Lasciamo raffreddare e gustate

Note: Potete aggiungere anche le olive greche nere a questo piatto, accentuerà la sapidità e avrà ancora di più su sapore greco. Se invece non impazzite per la feta potete sostituirla con mozzarella, primosale, quartirolo, insomma qualsiasi formaggio fresco a pasta molle.