Spaghettone con pomodorino giallo pancetta e granella di pistacchi

Preparazione: 20 minuti
Cottura:15 minuti
Dosi: 4 persone

Ingredienti:

• 350 gr di pasta tipo spaghettone
• 150 gr di pancetta affumicata
• 1/2 litro di passata di pomodoro giallo
• 10 pomodorini gialli interi
• olio
• sale
• granella di pistacchi

Preparazione:

1. iniziamo dal sugo e mettiamo in una padella un filo di olio e i pomodorini gialli tagliati a metà, lasciammo appassire a fuoco medio-basso e coperti;
2. passato qualche minuto aggiungiamo la pancetta a dadini e lasciamo rosolare, aggiungiamo la salsa di pomodoro gialla e portiamo a cottura;
3. mettiamo a questo punto l’acqua della pasta a bollire, saliamo quando arrivata a bollore e caliamo gli spaghettoni;
4. scoliamo al dente conservando un pochino di acqua di cottura;
5. facciamo finire di cuocere la pasta nel sugo;
6. impiattiamo e decoriamo con la granella di pistacchio.
7. servite e gustate.