Polpette di melanzane
Preparazione: 30 minutiCottura: 10 minutiDosi: 4 persone Ingredienti: 4 melanzane grandi 2 uova 1 cucchiaio di formaggio grattugiato Sale Olio di girasoli Pane grattugiato Preparazione Prendiamo le melanzane, puliamole tagliando le estremità e tagliamole a pezzi; Lasciamo in immersione con…
Babaganoush con senape
Preparazione: 10 minuti Cottura: 1 h Dosi: per 4 persone Ingredienti 3 melanzane 1 limone 2 cucc.ini di senape 2 spicchi di aglio (senza anima) Sale 1 cucc.aio di olio extra vergine di oliva Preparazione Prepariamo le melanzane: laviamole sotto…
Tacos di melanzane
Preparazione: 10 minuti Cottura: – Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 Melanzane grigliate (quelle tonde sono l’ideale) 250 gr di yogurt greco 200 gr di formaggio fresco spalmabile 2 scatolette di tonno (160gr) Foglie di basilico Olio Sale Pepe Preparazione: Iniziamo…
Crostata salata di melanzane
Ingredienti: Per la frolla: 300 gr di farina 120 gr di burro 2 cucc.ini di lievito per dolci 1 cucc.aio di parmigiano grattugiato 2 uova Per il ripieno: 10 gr di burro 10 gr di farina 200 gr di latte…
melanzane polpettate
Preparazione:1h Cottura: 20′ Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 melanzane lunghe 250 gr di carne macinata scelta 100 gr di riso parboiled 2 cucch.ai di parmigiano reggiano 1 uovo q.b. pangrattato circa 500 ml di passata di pomodoro q.b. foglie di…
polpettone di melanzane con pesto di salvia
Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Dosi: 4 persone Ingredienti: 2 melanzane medio/grandi 1 uovo 2 fette di pane (senza crosta bagnato con un goccio di latte e ben strizzato) 2 cuc.ai di pangrattato + per panatura 1 cuc.io di…
